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행복한 일상들/홈쿠킹

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ㅜ 「홈쿠킹」조개찜 #내돈내산 이름 감이 있는거 같긴 해도 날이 갑자기 추워져서 랍스터와 함께 먹을 요리로 조개찜으로 결정 했다. 「홈쿠킹」랍스터 찜 & 버터구이 #내돈내산 동생 내외랑 같이 식사를 하게 되어 준비한 요리 랍스터 찜 & 버터 구이와 소개찜.. 일단 인터넷으로 주문한 랍스터 4마리 중 2마리는 찜을 하고 2마리는 버터 구이를 하려 한다. 일단 얼어 있는 blissfuljoon.tistory.com 일단 조개는 집에서 멀지 않은 곳에 있는 농수산물 센터를 이용 하기로 한다. 조개가 생각 보다 너무 비싸다. 1Kg에 3만원 정도 한다. 1Kg로 2명이 먹기 어렵다는데, 그럼 약 10만원 이상을 사야 된다. ㅡ.ㅡ 그래서 일단 3Kg를 조개로 사고 한근에 8,000 하는 굴을 만원어치 추가 했다. 생각 보다 양이 얼마 안된다..
ㅜ 「홈쿠킹」랍스터 찜 & 버터구이 #내돈내산 동생 내외랑 같이 식사를 하게 되어 준비한 요리 랍스터 찜 & 버터 구이와 소개찜.. 「홈쿠킹」조개찜 #내돈내산 이름 감이 있는거 같긴 해도 날이 갑자기 추워져서 랍스터와 함께 먹을 요리로 조개찜으로 결정 했다. 「홈쿠킹」랍스터 찜 & 버터구이 #내돈내산 동생 내외랑 같이 식사를 하게 되어 준비한 요 blissfuljoon.tistory.com 일단 인터넷으로 주문한 랍스터 4마리 중 2마리는 찜을 하고 2마리는 버터 구이를 하려 한다. 일단 얼어 있는 랍스터를 해동하고 특히 꼬리 부분에 심지를 잘라서 꼬리가 펴지도록 했다. 칼로 그냥 눌러 버리면 찌그러 진다.ㅡ.ㅡ. 가위로 우선 꼬리 부분을 반을 나누고 껍질만 가위로 자르고 나중에 살 부분을 가위로 마무리 하면 그나마 모양이 잘 나온다. 처음 해 먹는..
ㅜ 「홈쿠킹」봉골레 크림 빠네 파스타 #내돈내산 요즘 희안하게 요리에 관심이 생긴다. ㅎㅎ 40평생 라면만이 유일한 할 수 있는 요리 였는데 결혼 후 아이들과 먹을 거리를 고민하다보니.. 자꾸 .. 요리에 관심이 생긴다. 유투브나 페이스북의 짤등에서도 요리 영상들이 많이 나오곤 해서 자주 보곤 한다. 요리의 재료를 처음부터 준비 하는 것은 좀 무리여서 재료 준비가 다 되어 있어서 조리만 하면 되는 상품들이 많다. 특히 다음 쇼핑의 톡딜을 자주 이용 한다. 이번 주말은 처제네 식구와 식사를 같이 하기로 해서 2가지를 준비 했다. 파스타와 소곱창 구이, 파스타는 아이들 용으로, 소곱창 구이는 어른들 식사 및 안주용... 봉골레 크림 빠네 파스타 이정도면 나름 성공.. 봉골레 파스타 소스 맛도 좋고, 가끔 아이들과 해 먹어야 겠다. #내돈내산 - 빠네 봉골..
ㅜ 「홈쿠킹」새우 소금 구이 & 버터 구이 꽃게 찜과 같이 2번째 새우구이를 시작 한다. 2020/10/09 - [행복한 일상들/홈쿠킹] - 「홈쿠킹」꽃게찜 「홈쿠킹」꽃게찜 올해 추석은 코로나로 인해서 다들 고향 방문을 자제하는 분위기 이다. 울 추석은 내 생일이기도 하다. 울 가족이 모두 우리 집에서 명절을 보내기로 했는데, 먼가 색다른 음식을 먹고 시프다.. � blissfuljoon.tistory.com 새우 소금 구이 생각 보다 새우 량이 많다. 2개의 요리도 하려 한다. 하나는 소금 구이, 하나는 에어프라이를 이용한 버터 구이 일단 새우를 세척(흐르는 물헤 행궈)하고 담아 둔다. 아쉽게 새우를 까 사진이 분실 되었다. ㅡ.ㅡ 새우 버터 구이 버터 1 스푼을 전자렌지에 녹이고, 올리브유를 섞어서 새우로 골고루 발라준다. 이대로 에어프라이에..
ㅜ 「홈쿠킹」꽃게찜 올해 추석은 코로나로 인해서 다들 고향 방문을 자제하는 분위기 이다. 울 추석은 내 생일이기도 하다. 울 가족이 모두 우리 집에서 명절을 보내기로 했는데, 먼가 색다른 음식을 먹고 시프다.. 안양 농수산물 시장 농수산물 시장이 집에서 멀지 않은 곳에 있다. 가끔 회를 먹고 싶을 때, 포장해서 먹곤 하는데 이번에는 꽃게를 사러 가본다. 추석 당일이기에 장사를 할까 했드만, 손님들이 엄청 많다. 꽃게는 1Kg 당 3만원 (보통 성인 1인이 1kg을 먹는 것으로 생각하면 된다고들 하네) 인데, 가족이 다 모이다 보니 인당 1Kg 은 솔직히 가격적인 부담이 있다. 그래서 새우도 같이 샀다. 가을 게는 숫게가 더 맛있다고 하는데, 일단 판매시에 숫게와 암게를 구분하지 않는다. 상인의 말로는 암게는 알이 차기 시작..
ㅜ [홈쿠킹] 에어프라이어를 이용한 통삼겹 이번에는 에어프라이어를 이용해서 통삼겹을 만들어 먹었다. 일단 정육점에서 통삼겹을 약 2근을 사고 (갑자기 삼겹이 엄청 비싸졌네 ㅡ.ㅡ), 시즈닝을 했따 초벌로 180도에 20분을 돌렸는데 두께가 있어서 그런지 안된거 같아서 190도에 10분을 더 돌렸다. 이젠 준비한 야채를 바닥에 깔고, 새우와 같이 고기도 뒤집어 준다. 190도에 30분을 돌렸다. 심부 온도계로 측정해보니 약 50도를 가르킨다. 조금 아쉬움으로 200도에 15분을 더 돌린 후 세팅 처제가 준비한 스파게티와 함께 너무 잘 먹었당 오늘도 이정도면 성공.. ^^ [내돈내산] - 홈쿠킹
ㅜ 「 홈쿠킹」 토마호크 스테이크 이번에는 토마호크 스테이크 인터넷에서 주문 했다. 두께가 거의 4cm 가냥으로 왕초보자에겐 부담이 생기는 사이즈다. 이번에는 야외에 나가서 고기를 구워먹을 거다.. 아버지 생신 겸 해서 가족 식사에 내 요리도 같이 해보고.. ㅎㅎ 「방문기」 의왕 서현농원 아버지 생신을 맞이해서 주변 식당을 검색 하다보니 이런곳이.. "서현 농원" , 식재료와 버너만 준비 해 가면 주방용품까지 공용으로 사용 할 수 있는 곳이 있어서 가족 모임 장소로 정했다. 정원 blissfuljoon.tistory.com 야외에서 하니까 연기 걱정 없이 부담감 없이 실력발휘(?). 다들 맛있다고 하는데 객관적으로 밑간이 좀 쌌음.. 그리고 고기가 두꺼워서 중앙으로 갈 수록 레어가 되어가서 좀 아쉬움이 많았음. 그래도 다들 배부르게 잘 ..
ㅜ 「홈쿠킹」스테이크 3번째 원래는 토마호크 하려고 배송했는데 너무 꽝꽝 얼어있어서 포기하고 빨리 이마트에서 고기를 사왔다. 호주산 안심, 등심, 우측 끝에 미국산 고긴데 먼지는 기억안남. 보통 시즈닝이 짜서 이것도 조금만 도포하고 집에서 하나보니 문제가 기름과 연기다 ㅡㅡ 나름 머리를 썼는데 ㅎㅎ 허접하기가 .. 인터넷에서 구매했는데 기름은 덜 튀는데 안에 수증기가 물로 맺혀 떨어져서 더 튀는거 같구. 기름도 망에 맺혀 흘러내린다. 없는것 보단 낫지만 추천은 하지 않는다. 다들 처응보다 두번째보다 다 낫다고하는데 정말 칭찬인지. 노력이 가상해서 하는 얘긴지 ㅎㅎ 근데 내가 먹어봐도 더 나아지는듯 하당
ㅜ 「홈 쿠킹」스테이크와 새우 두번째 홈쿠킹 아스파라거스, 양파, 방울 토마토, 통 마늘,파프리카 그냥 다 비워 버렸네 2번째라고 조금 여유도 생기고 맛도 좀 생기고 ㅎ 근데 연기는 어떻게 못 하것네~~
ㅜ 「홈 쿠킹」스테이크 요즘 짤 영상을 가끔 보는데 그중에 취미로 요리하는 남자 영상을 보게된다. 40년간 라면 끓이는 것만 할 줄 아는데 영상을 좀 보고 그냥 도전 해 봤당 이마트에서 스테이크 용 소고기를 몇개 사고(안심, 등심).. 아채도 이것 저것 생각나는 걸 사본다.. 마트에서 사온 고기를 상온에 4시간 정도 놔두고, 핏물을 좀 닦어주고, 집에 시즈닝 가루가 있어서 듬북 듬북 문질러주고, 약 한시간 정도 상온 숙성 이젠 본격 굽기 시작. 올리브유가 없어서 카롤라유 ㅎㅎ, ~유 는 다 비슷하것지? 인터넷에서 공부는 후라이팬에 하는걸 익혔는데 집에 주물 판이 있다고 와이프가 주시네 ㅡㅡ. 순간 맨붕 ㅡ.ㅡa 하지만 내 요리 할때 옆에 오지말라고 큰 소리를 쳐놨으니 후퇴는 없다.. 일단 주물판을 뜨겁게 예열을 하고 굽기 시작..

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